30年以上前に、京都の有次で購入した平井の砲金鍋になります。今では入手困難な商品になります。料理教室、ハウスレストランで、使っておりました。使用は5年回数は年に１０回程度です。平井の裏印がございます。 有次の商品は有次の名前が入っている事が多いのですが、こちらは入ってございませんが、和食の調理道具は全て有次で購入しておりましたので、間違いないと思います。とても高価なお品でしたが、 天ぷらの仕あがりが、素晴らしく、冷めてもフニャとしないのと、油の劣化がし難いのに驚きました。 又揚げ物鍋だけでなく、 銅鍋として若竹煮のわかめを煮たり、青梅の甘露煮を作ったり、蕨を似たりすると緑色が素晴らしく美しく仕上がります。家庭で使われる時は兼用での使い方をされると便利ですよ、#京都有次#平井砲金鍋
| カテゴリー | キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具 |
|---|---|
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
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- 京都 有次 平井 砲金天ぷら鍋 直径32.5センチ
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